Novembri alguses avab Ülemiste keskuses uksed Eesti esimene Aasia buffet-restoran DAO, kus klient saab ühe fikseeritud hinna eest nautida üle 100 roa erinevatest Aasia köökidest. Restorani eestvedaja on mitmekülgne ettevõtja Ivar Vendelin, kelle eesmärk on laieneda ka teistesse Baltikumi riikidesse.
Aasia buffet-restoran DAO avatakse Ülemiste keskuse teisel korrusel Apollo Kino lähedal, kus restorani kasutuses on üle 800 m² suurune pind. Restoranikontseptsiooni eeskujuks on Las Vegase suurejoonelised buffet-restoranid, kus lai toiduvalik käib käsikäes luksusliku interjööri ja tervikliku restoranielamusega.
DAO ainuomaniku Ivar Vendelini sõnul oli uue kontseptsiooni loomisel eesmärk võtta buffet-restoranide parimad omadused ja viia kogemus tavapärasest buffet’st samm edasi. „Aasia köök on tohutult lai ja just seda tahame DAOga ka näidata. Kui tavaliselt valib klient restoranis ühe köögi ja piirdub ühe roaga, siis nüüd saab klient õhtu jooksul proovida nii sushit, India karrit, Korea maitseid, wokki kui ka Teppanyaki’t ehk kogu Aasia on korraga ühel taldrikul. Soovime pakkuda Las Vegase stiilis buffet-restorani elamust hinnaga, mis võimaldab DAO-s käia mitte ainult erilistel puhkudel, vaid regulaarselt,“ rääkis kogenud restoraniettevõtja.
Nii toob DAO Las Vegasest inspireeritud kontseptsiooni Eesti klientideni taskukohasemas formaadis, kus ühe fikseeritud hinna eest saab „söö palju jaksad“ põhimõttel vabalt valida ja maitsta kümneid erinevaid Aasia roogi. Enam kui 100 roaga menüü ulatub Jaapani, Hiina ja Korea köögist India, Tai ja Vietnami maitsete ning Kagu-Aasia roogadeni. Valikus on sushi ja sashimi, dim sum’id, karrid, naanid, wokiroad ning palju muud. Valiku lõpetab lai dessertide valik koos šokolaadifontääniga.
Köögis töötavad Aasia köögile spetsialiseerunud kokad ning osa roogadest valmib külaliste silme all. Live Wok alal saab igaüks panna ise kokku oma roa, õhtuti ja nädalavahetustel lisandub Live Teppanyaki, kus kokad grillivad külalise valitud koostisosad tellimuse peale. Lõuna ajal pakub DAO kompaktsemat valikut ja lõunahinda, õhtuti ning nädalavahetustel täieneb buffet erilisemate roogade ja preemiumkoostisosadega.
Ülemiste keskuse juhi Guido Pärnitsa sõnul täiendab DAO keskuse restoranide ja meelelahutuse valikut kontseptsiooniga, mille järele on turul selge nõudlus. „Inimesed ootavad kaubanduskeskuselt järjest rohkem põhjuseid tulla siia ka väljaspool tavapärast ostukäiku. Toit, meelelahutus ja koos veedetud aeg on selles üha olulisemad. DAO on keskusele suurepärane täiendus, sest toob Apollo Kino kõrvale tugeva õhtuse sihtkoha ning täiendab Ülemiste tugevat restoranivalikut selgelt eristuva kontseptsiooniga,“ ütles keskuse juht.
Just lähedastega koos veedetud ajast on lähtutud restorani kujundamisel: läbimõeldud interjöör, avatud köögialad ja eraldi baar loovad keskkonna, kuhu tullakse mitte ainult sööma, vaid ka pikemalt aega veetma.
Ka DAO tegevjuht Kristi Saluste rõhutas, et restoran peab toimima võrdselt hästi nii argipäeva lõunasöögiks kui ka pikemaks õhtuseks külastuseks. „Lõuna ajal saab DAO-s kiiresti ja mugavalt süüa, õhtul aga võtta aeg maha ja nautida kogu elamust. Proovida erinevaid roogi, jälgida teppanyaki- ja wokiroogade valmistamist ning avastada koos seltskonnaga uusi maitseid. Elamust täiendavad kokteilibaari joogid ja mõnus õhkkond.Soovime, et DAO-sse tuldaks ka õhtut veetma, mitte üksnes sööma,“ ütles Saluste.
Ülemiste restoran on DAO esimene samm: kontseptsioon on algusest peale loodud eesmärgiga laieneda ka teistele turgudele. Nii on ettevõtte ambitsioon kasvatada DAOst restoranikett, mis laieneb nii Eestis kui ka teistes Balti riikides.
DAO esimene restoran avab Ülemiste keskuse teisel korrusel uksed 2026. aasta novembri alguses. Restoran asub Apollo Kino vahetus läheduses.
Lisainfo:
Kristi Saluste
kristi.saluste[at]daoasia.ee
+372 5346 7502
www.daoasia.ee
