На крыше Ülemiste keskus уже третий год подряд работают трудолюбивые пчелиные семьи. В этом сезоне мед собирают сразу в шестнадцати ульях. И урожай, буквально, сладок как мёд.
Деятельность наших маленьких друзей можно наблюдать в реальном времени через эту камеру.
Зачем мы это делаем?
По словам Тиии Нымме, руководителя направления ответственного предпринимательства в Ülemiste keskus, «наём» пчёл — это сознательный шаг по привлечению большего количества природы вокруг центра: деревьев, кустарников и пышных некошеных газонов.
Идея показалась хорошей ещё и потому, что центр давно сотрудничает с Eestimaa Looduse Fond и поддерживает их программу постоянного лесоводства. «Мы подумали, что можем сделать что-то полезное для природы прямо у себя дома», — отмечает Тииа Нымме.
По словам пчеловода Сандера Ноормяги, ухаживающего за пчёлами на крыше Ülemiste, пчёлы жизненно важны для достижения целей центра: они опыляют растения и деревья, благодаря чему те дают больше плодов, которые служат пищей для животных и птиц в городской среде, а те, в свою очередь, способствуют распространению растений в городе.
Кто наши пчёлы?
Пчёлы породы Бакфаст с фермы Карусауна в Вяйке-Маарья, переселившиеся на крышу центра, по описанию настолько спокойные, что пчеловод может работать у улья без защитной одежды и дыма. В результате селекционных скрещиваний пчёлы Бакфаст унаследовали лучшие качества для производства мёда от разных линий и являются отличными разведчиками нектара.
В каждом из шестнадцати ульев живёт около 50 000 пчёл.
Что собирают наши пчёлы?
У пчёл в Ülemiste есть достаточно мест для сбора пыльцы: рядом расположен озеро Ülemiste с растущими вокруг растениями, а за аэропортом — большие поля рапса. Кроме того, часть газона за центром сознательно оставили некошеной и засеяли смесью луговых цветов.
По словам пчеловода Ноормяги, растительность вокруг Ülemiste богата и разнообразна для пчёл. По итогам сезона проводятся анализы пыльцы, показывающие, с каких растений пчёлы собирали нектара и пыльцу.
Чистый ли городский мёд?
По мнению Ноормяги, городская среда подходит для жизни пчёл, так как использование пестицидов сильно ограничено. Даже средства борьбы с сорняками на железных дорогах стали безопаснее, поскольку теперь предпочитают термическую обработку химическим средствам.
Кроме того, каждая пчела в улье выполняет свою роль, и мёд проходит естественный контроль качества. Пчеловод объясняет: в улье есть рабочие пчёлы — сборщицы, которые приносят мёд, а также стражи, обладающие очень острым обонянием. Если они чувствуют токсин, то не допускают пчелу внутрь и уничтожают угрозу, прежде чем она попадёт в улей.
Что показывает ДНК нашего мёда?
Анализ ДНК мёда (MDA) — это инновационный метод, который предоставляет подробную и достоверную информацию о составе, происхождении и качестве мёда, помогая производителям гарантировать подлинность продукта и позволяя потребителям делать осознанный выбор.
С помощью MDA можно определить:
-
Состав растений для мёда: выявляется ДНК более 5000 видов растений, включая пыльцу, нектара и листья, чтобы понять, с каких растений пчёлы собирали нектар и пыльцу.
-
Патогены и паразиты пчёл: анализ выявляет 20 основных возбудителей болезней и паразитов, что помогает отслеживать здоровье пчёл и предотвращать возможные вспышки.
-
Подлинность и происхождение мёда: MDA позволяет определить географическое происхождение мёда и оценить его подлинность.
-
Качество: анализ даёт сведения о качестве мёда, включая возможное присутствие посторонних сахаров, уровень HMF (гидроксиметилфурфурола) и другие показатели качества.
Мёд пчёл Ülemiste сертифицирован и подтверждён как подлинный.
Что происходит с урожаем мёда наших пчёл?
Мёд, собранный с ульев, разливается по банкам, и Ülemiste дарит его своим партнёрам и друзьям в качестве рождественских подарков.
